Содержание:
Базелла (Basella) – вьющееся декоративное растение, которым не только украшают садовые участки, но и применяют в лечебных целях, кулинарии. Растительная культура содержит множество полезных компонентов. Ее легко можно выращивать самостоятельно в домашних условиях в цветочных горшках непосредственно в жилом помещении, так и в открытом грунте на приусадебном участке. Ниже рассмотрено описание базеллы более подробно.
Описание базеллы с фото
В некоторых государствах базелла – это довольно востребованный листовой овощ
Нежный многолетник самостоятельно произрастает на территории Индии, Азии, Индонезии, Шри-Ланки. Его можно легко выращивать самостоятельно как однолетник даже на территориях с более холодным климатом. Растительная культура относится к семейству Базелловые (Basellaceae) и абсолютно не связана с настоящим шпинатом из семейства Маревых (Chenopodiaceae).
Как выглядит
Базелла – это быстрорастущая культура. Растение с мягким длинным стеблем напоминает вьющуюся лиану. Стебель однолетника вырастает в длину за сезон до 3-х м.
Листва растительной культуры глянцевая, темно-зеленого цвета, может иметь сердцевидную либо овальную форму. Полусуккулентные толстые листовые пластины базеллы имеют слизистую текстуру.
В пазухах листочков растительной культуры на колосовидных коротких соцветиях формируются довольно мясистые невзрачные цветочки розового либо белого цвета.
За цветами образуются декоративные 4-х раздельные ягоды (костянки) черного либо темно-фиолетового оттенка
Вкус
В течение всего теплого сезона зеленую листву растительной культуры можно потреблять в пищу. Но только базелла начинает цвести, листья обретают горьковатый привкус.
По вкусу сырые листья похожи на смесь перца с лимоном, приятно хрустят. После температурной обработки они обретают тонкий вкус, напоминающий больше шпинат. Но в базелле содержится больше воды, и она более долговечная.
Растительную культуру еще называют малабарским шпинатом, обогащенным минералами (фосфор, кальций, железо, магний и калий), витамином С, антиоксидантами (бета-каротин и лютеин) и белками.
Можно ли есть ягоды
У базеллы также съедобные ягоды. Но потреблять их в пищу можно только после полного созревания.
От недозревших ягод возможны легкие болевые ощущения в животе, но какого-либо серьезного вреда человеческому организму они не нанесут
Желудок может разболеться и после употребления большого количества полностью созревших ягод базеллы.
Полностью дозревшие ягодки обретают приятный темно-фиолетовый оттенок. Их можно потреблять в сыром виде непосредственно с куста. Также из них готовят желе, применяют в качестве начинки при выпекании пирогов.
Ягодный сок растительной культуры мгновенно окрашивает любые поверхности, на которые попадает, в том числе пальцы рук. Эти пятна впоследствии очень сложно оттираются. Поэтому сок часто используют в кулинарии, как натуральный пищевой краситель.
По своим вкусовым характеристикам ягоды базеллы сильно напоминают листья шпината, но они несколько мягче, обладают привкусом слегка перченого лимона.
Польза и применение
Базелла – декоративная растительная культура, которую используют для оформления ландшафтов загородных участков. Также она является ценнейшим источником питательных компонентов.
Полезные химические вещества, входящие в состав растительной культуры:
- витамины – С, А, В1 и В2;
- антиоксиданты – защищают от повреждения клетки, замедляют процесс старения человека;
- калий, магний, фосфор, железо;
- слизь (в стеблях и листовых пластинах) – обволакивает желудок, его слизистую оболочку, предупреждает болезни ЖКТ;
- высокое содержание клетчатки предупреждает запор, улучшает работу кишечника, выводит из человеческого организма токсичные компоненты.
Базелла – это идеальный малокалорийный продукт для людей, которые регулярно следят за массой своего тела
Растительную культуру широко применяют в кулинарных рецептах и в народной медицине.
Виды и сорта
Базелла или малабарский шпинат представлен всего в нескольких подвидах: белая, красная и клубневая. Ниже они рассмотрены более подобно.
Базелла белая (Basella alba)
Этот подвид растительной культуры имеет зеленую листву со стеблями и цветки белого цвета
Многолетняя вьющаяся лиана у садоводов пользуется наибольшей популярностью.
Внешние характеристики базеллы белой:
- Стебель мясистый, вырастает в длину до 10 м.
- Листовые пластины сочные, поочередно расположенные. Достигают длины от 5 до 12 см. Отличаются слизистой структурой, имеют сердцевидную форму, заостренный кончик. Листва темно-зеленого оттенка, обладает выраженным ароматом.
- Цветы однополые, формируются в листовых пазухах соцветий разветвленного типа. Кончики лепестков малиновой окраски.
- Ягоды сочные, мясистые, достигают в диаметре 5 мм. Имеют черно-пурпурный цветовой оттенок.
Базелла красная (Basella rubra)
Растительная культура отличается от базеллы белой пурпурными жилками и стеблями
У красного подвида цветы белые.
Базелла клубневая (Basella tuberosus)
Клубневый вид – это травянистая лиана
Клубни растительной культуры образуются на столонах (подземных стеблях), которые по внешнему виду напоминают клубни картофеля. Но у базеллы они иногда больше вытянуты, имеют желтоватый оттенок.
В состав клубней входит большое количество крахмала, есть слизь. Но в отличие от картофеля клубни базеллы не такие приятные на вкус. Листовые пластины сердцевидной формы. Побеги растения вьющиеся.
Посадка и уход за базеллой в открытом грунте
Базелла предпочитает хорошо освещенные участки. Она отлично переносит прямые воздействия солнечных лучей.
Грунт для выращивания базеллы должен быть рыхлым, насыщенным органикой, с хорошим дренажом
Внимание! Растительная культура боится заморозков, поэтому высаживать ее в открытый грунт нужно только после прогревания земли.
Правила посадки
Базеллу чаше всего выращивают рассадным способом из семян. Многолетники можно размножать черенкованием.
Семена растения плохо всходят, поэтому перед помещением в грунт их тщательно вымачивают в течение суток в теплой воде. Также для ускорения проращивания семенного материала рекомендуют использовать технологию скарификации. Для этого нужно искусственно разрушить твердую оболочку семян с помощью наждачной бумаги или напильника.
Семена растительной культуры высеивают в домашних условиях на рассаду за 1,5-2 месяца до высадки в открытый грунт. Посадочные емкости для базеллы наполняют универсальной почвосмесью, которую применяют для овощной рассады.
Важно! Грунтовую смесь можно сделать самостоятельно. Для этого нужно использовать почву с садового участка, песок и компост (соотношение 2:1:1).
Семена растения углубляют в почву на 1-1,5 см, засыпают почвенным составом, поливают и убирают в темное место жилого помещения. Когда из грунта проклюнутся зеленые всходы базеллы, рассадные емкости ставят на хорошо освещенный подоконник. Если такого места нет, нужно обеспечить достаточное количество ультрафиолета для растительной культуры с помощью специальной фитолампы.
В конце весеннего периода, когда почва хорошо прогреется, температура воздуха на улице перестанет опускаться ниже +15ºС, рассаду базеллы пересаживают в открытый грунт на постоянное место.
Вьющаяся базелла очень сильно разрастается, поэтому саженцы нужно высаживать на расстоянии 30-40 см друг от друга
Стебли растения за сезон могут вырасти в длину до 2-3 метров, поэтому рядом с молодыми ростками сразу необходимо вкапывать надежную опору. По ней и будет дальше развиваться стебель.
Уход за растением
Базелла не требует какого-то особого ухода. Главное требование – правильный и своевременный полив. Растительная культура предпочитает слегка увлажненный грунт.
Внимание! Нельзя допускать застой воды возле кустов.
Раз в месяц растительную культуру необходимо подкармливать травяным настоем либо комплексными удобрениями, которые предварительно растворяют в воде. Для этих целей отлично подойдет специальная подкормка для корнеплодных растительных культур «Фертика».
Начиная с июня нужно срезать часть молодых побегов и листовых пластин растительной культуры для стимуляции роста. Сбор листвы базеллы для потребления в пищу и лекарственных целей рекомендуют осуществлять до периода цветения, иначе они станут жесткими и обретут горький привкус.
Болезни и вредители
Базелла характеризуется повышенной стойкостью к растительным заболеваниям и вредным насекомым. Но если за растением регулярно не ухаживать, на него может напасть тля, паутинный клещ, белокрылка. Также зеленые массы растительной культуры, как и других травянистых садовых растений, привлекают слизни и улитки.
Для борьбы с тлей рекомендуют использовать обычную мыльную воду
Если растительную культуру поразила медведка, которая роет ходы под землей и подрезает на своем пути корневую систему, нужно очистить начало таких туннелей и полить их раствором инсектицида. Довольно эффективными являются «Ротенон» и «Пиретрин». Нужно разбавить в 1 л воды 2-3 чайные ложки одного из этих препаратов. Также можно использовать натуральную настойку крапивы.
Для борьбы со слизнями рекомендуют устанавливать пластиковые ловушки, заполненные водой с пивом, либо использовать специальные спреи, изготовленные на основе цветков и листвы горькой полыни.
Способы размножения
Базеллу размножают семенным материалом. Можно воспользоваться черенками взрослого растения.
Семенами
Семена базеллы высаживают в рыхлый грунт в апреле, предварительно замачивают на сутки в теплой воде. Для прорастания требуется температура +18ºС…+22ºС, поэтому после посева их накрывают стеклом либо пленкой. Как только почва подсыхает, сразу осуществляют полив.
Подросшие молодые сеянцы рассаживают на земельном участке, чтобы между ними получалась дистанция минимум 30-40 см
Черенками
Многолетняя базелла отлично размножается черенками
Лучше всего для этой цели подходит верхушечная часть куста. Нужно всего лишь аккуратно отрезать черенок и поместить его в емкость с водой. Когда он пустит корни, и на улице будет тепло, можно высаживать в открытый грунт. Корни черенок пускает в воде уже через 5-7 дней.
Фото в ландшафтном дизайне
Декоративная вьющаяся базелла прекрасно подходит как для украшения садового участка, так и жилых помещений, лоджий, веранд и террас
С помощью этой растительной культуры можно создавать на загородном участке высокие живые зеленые изгороди либо декорировать беседки для отдыха, арки, размещенные над садовыми дорожками.
Забор из базеллы можно вырастить довольно быстро
Лиановидные растения хорошо смотрятся в зонах отдыха
Чтобы зимой цветы не замерзли их выращивают в горшках и заносят в отапливаемые помещения на холодный период
Заключение
Рассмотрев описание базеллы, можно сделать вывод, что это универсальная растительная культура, которую легко выращивать своими руками на загородном участке. При этом растение можно использовать одновременно для украшения приусадебной территории, в кулинарии и для лечебных целей. Зеленые массы растительной культуры содержат большое количество полезных компонентов, а ягоды можно использовать для пирогов и приготовления джемов.