Содержание:
Хранить манго можно в домашних условиях, но при этом потребуется создать для него определенные условия в квартире. Стоит учитывать, что правильное хранение существенно влияет на срок годности и сохранение вкусовых качеств.
Как правильно и сколько хранить манго в домашних условиях
Манго — это один из самых популярных тропических фруктов, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом. В свежем и спелом продукте содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для организма человека. Оно прекрасно утоляет чувство голода и жажды за счет высокого содержания пектина и воды.
На прилавках магазинов яркие плоды в изобилии представлены практически в течение круглого года
Самый оптимальный вариант — это употребить плоды в пищу сразу после созревания. Но при желании их можно сохранить в домашних условиях не только в холодильнике, но и при компотной температуре. Убрать манго допускается и в морозильную камеру.
Хранят ли манго в холодильнике
Использование холодильника для хранения является достаточно распространенной практикой, поскольку зрелые экземпляры могут пролежать в нем около пяти суток, не утратив вкусовых качеств и характерного аромата.
Внимание! Если в холодильнике предусмотрена так называемая «Зона свежести», то в таком месте плоды сохранят свежесть в течение двух недель.
Спелый манго рекомендуется хранить в холодильнике в отделении для фруктов. Но стоит учитывать, что не рекомендуется держать его рядом с продуктами, которые выделяют большое количество этилена, поскольку это может ускорить его порчу. К нежелательным соседям причисляют:
- яблоки;
- бананы;
- груши;
- дыня;
- персики;
- сливы;
- помидоры.
На верхней полке хранить манго также не рекомендуется, поскольку температура там слишком низкая, а оно очень чувствительно к холоду.
Каждый плод следует обернуть бумагой или убрать в бумажный пакет
При комнатной температуре
Хранить манго в квартире можно и на кухне, но при условии, что температура не повышается до +26 °С. Спелый фрукт сохранит свежесть в комнате в течение трех суток. Плоды можно выложить в вазу или же просто разместить на обеденном столе. Желательно, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Важно! Манго рекомендуется оберегать от воздействия прямых солнечных лучей.
При таком способе хранения следует регулярно проверять состояние фрукта, чтобы избежать перезревания. Как только манго становится мягким на ощупь, это означает, что он готов к употреблению.
В морозилке
Заморозка — это вариант, который подходит в том случае, если хочется сохранить фрукт на более длительное время. В данных условиях срок хранения манго составляет 6-10 месяцев. Но прежде чем помещать его в морозильник, нужно провести предварительную подготовку.
Потребуется убрать косточку и очистить плоды от кожуры. Затем их нарезают на кусочки или дольки и раскладывают на противне или разделочной доске, проследив за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Подготовленные фрукты убирают в морозильную камеру на пару часов.
По прошествии отведенного срока вынимают их, перекладывают в герметичный контейнер и перемещают на хранение в морозильник. В целом виде держать плоды в морозилке не стоит, поскольку они занимают слишком много места за счет крупной косточки.
Где лучше хранить манго, чтобы не испортилось
В зависимости от стадии зрелости, фрукт можно содержать в разных условиях. Недозревший манго рекомендуется хранить при комнатной температуре. Но как только плод поспеет, его стоит сразу употребить или поместить в холодильник. Но даже в этом случае важно периодически проверять фрукт и использовать его по назначению как можно быстрее.
Лучший вариант для хранения спелого экземпляра — это прохладное и сухое место, защищенное от солнечных лучей. Подойдет не только холодильник, но и морозильная камера, но в таком случае мякоть может утратить свою текстуру.
Как правильно хранить манго для дозревания
Для того чтобы манго дозрело, его нужно поместить в теплую среду с хорошей циркуляцией воздуха. Это может быть место на кухонном столе или полке. Оптимальная температура – от +18 до 23 °C. При этом желательно, чтобы уровень влажности не превышал отметки в 80%.
Рекомендуется убрать недозревший экземпляр на хранение в бумажный пакет или картонную коробку
Держать плоды следует отдельно от других фруктов. Сроки созревания при таком хранении в среднем составляют от четырех до семи суток. Если рядом со спелым манго хранить продукты, выделяющий этилен не стоит, то в данном случае они, напротив, позволят ускорить процесс созревания.
Внимание! Размещать плоды на подоконнике или рядом с отопительными приборами нежелательно, поскольку в таких условиях они могут начать гнить.
Как хранить разрезанный манго
Разрезание манго значительно упрощает его употребление, но хранение оставшихся частей требует особого внимания. Полученные дольки быстрее портятся, поэтому понадобится пристально следить за тем, чтобы сохранить их свежесть, текстуру и вкус.
Разрезанный манго рекомендуется хранить в герметичном контейнере, плотно закрыв его крышкой. Полученные дольки также можно плотно обернуть пищевой пленкой или фольгой. Это предотвратит контакт с воздухом и минимизирует риск окисления. Затем продукт убирают в холодильник.
Но стоит учитывать, что со временем манго может потерять свою текстуру и вкус. Исходя из этого, рекомендуется употребить разрезанный фрукт как можно быстрее. Хранить его в холодильнике допускается не более суток. Пакет или контейнер нужно плотно закрыть, чтобы плод не впитывал посторонние запахи и не потемнел.
Совет! Чтобы сохранить первоначальный яркий оттенок, рекомендуется сбрызнуть дольки лимонным соком.
Заключение
Хранить манго можно в разных условиях. Понимание и соблюдение основных правил позволит сохранить все вкусовые качества и полезные свойства. Независимо от стадии зрелости, правильное место и создание подходящих условий в квартире будут играть ключевую роль.