Зачем выращивать в городе помидоры и огурцы, знает сити-фермер.
Екатеринбуржец и выпускник радиофака Уральского федерального университета Максим Бородин — экспериментатор по натуре. Шесть лет назад он создал целый огород прямо в квартире. Ему было интересно, что получится, да и хотелось кормить детей свежими овощами. Сейчас он помогает советом всем, кто хочет повторить этот опыт. Подробнее — в материале ural.aif.ru.
Арбузы на окне
Несколько лет назад житель Екатеринбурга Максим Бородин был далёк от садоводства. Но однажды он зашёл в магазин, купил помидоры, принёс их домой, приготовил из них салат и… долго отплёвывался. «Вроде и еда, только вкус пластиковый, — с улыбкой рассказывает Максим. — Задумался, что мы едим. Конечно, можно посадить овощи на даче, чтобы получать более натуральные продукты. Но к зиме запасы всё равно закончатся. Стал искать альтернативу и наткнулся на технологию гидропоники — выращивание растений в питательной среде, не всегда в почве».
Первая «грядка» состояла из салатов в горшочках, купленных в супермаркете и пересаженных в другие ёмкости. Затем в ход пошли томаты разных сортов, посаженные из семян. Один из них разросся до такой степени, что занял всё окно. Максим стал выкладывать результаты труда в социальных сетях, где быстро нашёл «коллег по цеху». «Некоторые даже выращивали дома арбузы, — вспоминает он. — А один мой знакомый разводит огурцы в рюмках и напёрстках. Мы стали обмениваться опытом — проращивать перцы в металлических банках и рассказывать, у кого как получается. Через какое-то время я и сам начал проводить мастер-классы в Екатеринбурге и Челябинске. Объяснял всем желающим, как, к примеру, подбирать семена и почву».
По его словам, «квартирным овощеводством» (сити-фермерством) занимаются многие — по разным причинам. Например, вегетарианцам важно, чтобы свежая зелень всегда была под рукой. Или, бывает, заядлые огородники скучают зимой по вкусным овощам, поэтому культивируют их у себя на окнах. Садово-огородными работами в мегаполисе увлекаются и те, у кого нет своего земельного участка, — опять же потому, что хотят получать больше витаминов. У городских любителей флоры большой выбор. Кроме помидоров, огурцов и редиски можно сажать ягоды. Некоторые пробуют выращивать съедобные цветы, чтобы потом украшать блюда.
Максима же больше всего привлекает возможность пробовать что-то новое. «Я по натуре экспериментатор. Всегда интересно, что получится, — говорит он. — В этой области не знаешь наверняка, каким будет результат. Планирую как-нибудь вырастить дома арбузы».
Детям — теплицы!
Постепенно хобби Максима стало профессией, хотя по образованию он не аграрий, а связист. Со временем уралец ушёл с работы и устроился на ферму, которая поставляла микрозелень в рестораны, и стал всё больше погружаться в тонкости «квартирного садоводства». Жена отнеслась к такому занятию без энтузиазма, а вот сын включился в процесс.
«Никите было шесть лет, когда я начинал, — говорит Максим. — Ему нравилось наблюдать, как я замачивал коврики для высадки, а затем рассыпал по ним семена. Мы вместе ставили их в тёмное место для проращивания и ждали, когда взойдут первые ростки». Младшая дочь Елизавета тоже помогает отцу.
Правда, сейчас у Максима много сил уходит даже не на сами посадки, а на изготовление стеллажей для растений. «С выращиванием пришлось притормозить, потому что делаю стеллажи на заказ и этим занимаюсь фактически всё время. Количество горшочков уменьшилось. На подоконнике осталась лишь земляника, да и та ещё не взошла», — рассказывает городской фермер.
Как-то раз его пригласили проводить занятия по садоводству в одной из школ Екатеринбурга. «Понял, что я не учитель, — признаётся Максим. — Одно дело — разово провести мастер-класс, совсем другое — постоянно общаться с детьми, которые рано или поздно начнут испытывать тебя на прочность. Но у меня есть мечта — сделать так, чтобы у всех ребят в школах были современные теплицы с овощами, которые затем поступали бы им в столовую. Детям было бы полезно знать, откуда берутся продукты. К тому же они получали бы здоровую пищу. И пусть я не умею интересно рассказывать подросткам о том, что знаю, зато мог бы отвечать за техническую часть — оснащение теплиц. Плюс стал бы консультировать педагога, который бы передавал знания учащимся». Сейчас Максим ищет тех, кто поможет воплотить эту мечту в реальность.